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Youtubeの動画はmpg4の320x240で投稿するのがいいってヘルプに書いてあるんですけど
実際の画面は480x350程度なんですよね。
元画像が小さいほうが画質がいいなんてありえない。
480x350と言うのは私のキャプチャカード2枚とも対応してないのであまり一般的ではないだろう。
とすると640x480で投稿することになるわけですが、
サーバの負荷減らすためにそう書いてるのかな。
というわけで比較して見たがあまり違いがわからない。
なんかちょうど放送してた料理番組のOPですが
Divx640x480

Divx320x240

huffyuv640x480（ソース）

まあ元動画が安物キャプチャカードでアナログ地上波だし。