ちなみ私が小学生のころは給食で「鯨肉のアングレース」という

サイコロ状に切った鯨肉にパン粉を衣にして揚げたようなメニューがあって
人気もあったし私も好きだったが、あれは味付けと言うか料理として美味かったんであって、
今思い出しても肉が特に美味かったとは思えない。（容器に残ったパン粉が美味かった）
どちらかと言うと鯨肉のクセを隠すような濃い味付けだったと思う。
単純な甘辛い味付けが駄菓子屋の串カツのように当時の子供の味覚に好まれてただけだろう。